El nuevo año me ha traído una nueva aventura. Ha caído en mis manos un local de Madrid que, tanto si lo conocíais de antes como si no, espero que vengáis a visitar. Se llama Pouss Café y está en la calle Infantas 19.
La propiedad del Pouss ha confiado en mí para que, como bar manager, le dé un lavado de cara y pueda así sacarle el máximo partido a sus indudables posibilidades. Después de semanas de estudio y análisis de diferentes aspectos, tanto mi nuevo equipo como yo estamos trabajando en esta dirección.
En los próximos días os hablaré de algunas de las iniciativas que estoy llevando a cabo en este local en concreto, pero que probablemente sean parcialmente que son exportables a otros negocios. Ya conocéis la filosofía de La Coctelería de Moi: compartir, compartir, compartir.
Entre tanto, aquí me tenéis: de vuelta y con más ganas que nunca.
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